La pizza Margherita (ou Margarita) est le nom d’une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples. Très populaire et aux couleurs du drapeau italien, cette pizza est garnie de tomates, de mozzarella, de basilic frais, de sel et d’huile d’olive. Le secret d’une bonne pizza Margherita est d’utiliser les meilleurs ingrédients que vous pouvez trouver et de les approcher avec retenue (le simple fait qu’un peu de fromage soit bon ne veut pas dire qu’il faut en mettre beaucoup…
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