Même si on fait attention à sa ligne, on peut manger de bons petits plats en sauce ! Il suffit juste de faire attention aux matières grasses et de cuisiner de bonnes sauces allégées.
Pour vous aider à manger léger, je vous propose de découvrir 5 recettes de sauces très light pour vos salades et autres plats.
Sauce citronnée au thym
Pour 4 personnes, 35 kcal/pers
150 g de cottage cheese
1 cuil. à café de jus de citron
2 cuil. à soupe de lait écrémé
1 branche de persil
1 brache de basilic
1/2 cuil. à café de thym
Lavez, épongez et hachez le persil et le basilic. Fouettez le cottage cheese dans un petit saladier en incorporant le thym, le jus de citron, le lait écrémé et les herbes hachées. Réservez au frais.
Cette sauce accompagnera du poisson, des légumes ou des pommes de terre au four.
Sauce au fromage blanc et fines herbes
Pour 4 personnes, 105 kcal/pers
500 g de fromage blanc à 3,4 % de MG sur produit fini
3 échalotes
2 gousses d’ail
2 branches de persil
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, surgelée
Sel
Poivre
Lavez, épongez et effeuillez le persil. Pelez les échalotes et l’ail. Hachez-les avec le persil. Mettez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez un peu de sel, de poivre, le hachis d’échalotes, d’ail et de persil, puis la ciboulette ciselée. Mélangez. Réservez au frais.
Servez avec des légumes ou des pommes de terre vapeur.
Sauce moutarde
Pour 4 personnes, 66 kcal/pers
1 cuil. à soupe de farine
25 cl de lait écrémé
120 g de fromage blanc à 20 % de MG
2 cuil. à soupe bombées de moutarde
1 citron
Sel
Pressez le citron. Délayez la farine avec 12 cl d’eau froide dans une casserole. Portez à ébullition et laissez épaissir en remuant. Ajoutez peu à peu le lait et le fromage blanc en battant au fouet. Laissez cuire 5 minutes environ, puis incorporez la moutarde, un peu de sel et le jus de citron.
Utilisez cette sauce pour des viandes et des poissons grillés ou pochés.
Sauce grelette
Pour 4 personnes, 42 kcal/pers
4 tomates fraîches
100 g de fromage blanc à 0 % de MG
1/2 citron
4 échalotes
Sel
Poivre
Pressez le demi-citron. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Pelez-les et épépinez-les. Pelez et hachez les échalotes. Mixez les tomates avec le fromage blanc. Ajoutez le jus de citron, les échalotes. Salez et poivrez. Servez très frais.
Préparez cette sauce pour des poissons et des crudités.
Sauce tomate
Pour 4 personnes, 53 kcal/pers
500 g de tomates
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
1 oignon
4 gousses d’ail
1 feuille de laurier
2 cuil. à soupe de jus de citron
Sel
Poivre
Pelez et émincez ail et oignon. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire les tomates, l’oignon et l’ail, la feuille de laurier et le concentré de tomates à feu doux pendant environ 15 minutes. Passez la sauce au tamis. Salez, poivrez, ajoutez le jus de citron.
Servez cette sauce avec des pâtes, des légumes cuits, des viandes.
![Suivez-moi sur Facebook Facebook](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/facebook.png)
![Find us on Linkedin linkedin](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/linkedin.png)
![Check out our instagram feed instagram](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/instagram.png)
![Check out our flickr feed flickr](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/flickr.png)
![Check out our foursquare feed foursquare](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/foursquare.png)
![Contact Us mail](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/mail.png)
![Partager sur Facebook Facebook](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/facebook.png)
![Share on Reddit reddit](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/reddit.png)
![Pin it with Pinterest pinterest](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/pinterest.png)
![Share on Linkedin linkedin](https://www.mademoiselleaelle.fr/wp-content/plugins/social-media-feather/synved-social/image/social/regular/96x96/linkedin.png)
Stella & Dot : des bijoux et accessoires de qualité ?